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Le Chou blanc

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Origine 🇫🇷 • pièce

Comment se mange le chou blanc? Livraison à domicile chou blanc pour tester.

Le chou est une espèce de plantes originaire du Sud-Ouest de l’Europe. Sa culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d’Europe de l’Ouest ou d’Europe méridionale. C’est un légume ancien comme peut l’être la pomme de terre. 

Le chou blanc est le descendant du chou en branche qui s’étendait du bassin méditerranéen à la côte Atlantique au Moyen-Age. Les variétés de choux blancs sont connues en Europe depuis le VIIIème siècle. Le chou blanc se trouve toute l’année sur les marchés, mais surtout en automne et en hiver. Il existe aussi des primeurs (aussi appelés « choux de mai ») que l’on trouve à partir d’avril et jusqu’en juin.

Bienfaits:

Le chou est remarquable par sa teneur élevée en minéraux et en vitamines. De plus, il est riche en substances soufrées ce qui lui confère ses propriétés antimicrobiennes. Grâce à sa richesse en glutamine, on lui reconnaît des effets calmants antalgiques et anti-inflammatoires.          Le chou blanc est riche en fibres, antioxydants, et vitamine C

Il stimule le transit intestinal et diminue les risques d’apparition de cancer.

Conservation et dégustation:

Grâce à sa forme pommée et ses feuilles bien serrées, le chou blanc se conserve une bonne semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Un chou coupé s’abîme cependant plus vite. En effet, il se consomme dans les 2 jours suivant son achat. Blanchies, les feuilles de chou blanc supportent très bien la congélation

La livraison à domicile chou blanc peut se manger cru, finement émincé, ou bien cuit. La salade de chou blanc japonaise est simple à réaliser par exemple.

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