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Citron caviar x100g

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Origine 🇫🇷 • 135,00€/kg

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Le citron caviar est un agrume de l’espèce Citrus australasica, une variété de microcitrus qui auraient évolué au cours de millions d’années dans les forêts tropicales d’Australie et de Nouvelle-Guinée.

Ce sont des petits fruits, mesurant généralement 2 à 3 pouces de longueur et pesant aussi peu que 10 à 15 grammes chacun. En forme de petits cornichons les citrons caviars sont le plus souvent d’un vert foncé violet, bien qu’ils apparaissent parfois comme vert clair ou même rouge brunâtre. On le surnomme Finger lime en anglais, littéralement : le “citron doigt”. Il a la peau lisse, très parfumée, de couleur différente selon la variété.

Savez vous comment ouvrir un citron caviar? La peau du fruit est rugueuse. Mais c’est ce qu’il y a à l’intérieur des citrons verts qui les rend spéciaux. Lorsqu’ils sont ouverts, on a donc des billes, dont la couleur varie du vert jaunâtre pâle au presque rose. Lorsqu’ils sont mâchés, ils crépitent dans la bouche, libérant ainsi leur saveur acidulée et citronnée, aux saveurs de pamplemousse.

Bienfaits

En effet, les bienfaits du citron caviar sur la santé sont nombreux. Avec sa forte teneur en vitamine C il devient un des meilleurs alliés pour avoir système immunitaire fort. Le citron caviar contient également du potassium, ce qui est très utile pour réduire la tension artérielle. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle peuvent en manger et normaliser leur tension artérielle en la réduisant, ce qui prévient également les maladies cardiaques. L’une des autres vitamines également très présentes dans le citron caviar est la vitamine A, ce qui maintient notre vision claire et en bonne forme. La vitamine A agit comme un antioxydant dans notre corps et protège nos yeux des radicaux libres qui causent une perte de vision.

Conservation

Le citron caviar a une durée de conservation de 4 à 5 semaines. Stockez le dans une pièce fraîche et sombre. Le citron caviar entier ou la pulpe se congèle. Stockez le pendant 6 à 12 mois et décongelés sans perdre de saveur.

Les perles du citron caviar se marie très bien avec l’huître, le poissons et les fruits de la mer. Composez votre panier avec une livraison de citron caviar à domicile.

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