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Le Fenouil x1p

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Origine 🇮🇹 • 5,99€/kg

Comment se consomme le fenouil? La livraison de fenouil pour découvrir comment prépare le fenouil. 

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil se cultive sur tous les continents. Néanmoins, le fenouil doux se cultive en Toscane depuis la fin du Moyen Âge. Popularisé par Catherine de Médicis, c’est l’un des légumes que les italiens préfèrent.

Le fenouil est disponible toute l’année mais se déguste en primeur pendant les mois de juillet à octobre.

Vertus

Très bonne source d’antioxydants le fenouil n’a pas son pareil pour lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré.                     Le fenouil est une mine de vitamines (B, C et E en particulier)  et de minéraux (fer, potassium, calcium et magnésium) ce qui renforce le système immunitaire. Le fenouil a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires reconnues.

Enfin, Il a des propriétés digestives en luttant notamment contre l’aérophagie et les maux d’estomac.

Conservation et dégustation

Le fenouil livré se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Égouttez bien le fenouil afin de le faire dégorger puis placez le dans un contenant ou un sac adapté au congélateur (pas plus d’un mois au congélateur sans quoi, il perdrait son goût)

Comment prépare le fenouil? Nous vous conseillons de le consommer après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l’avoir rincé sous l’eau. Le fenouil se déguste cru, en lanières à tremper dans une sauce lors d’un apéritif anisé. Il se consomme aussi émincé pour composer une salade croquante. Il se mange aussi cuit, à la vapeur, au four, sauté, sauté à la poêle.

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