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La Carotte jaune x500g

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Origine 🇫🇷 • 2,99€/kg

La Carotte jaune livraison est  issue d’une plante bisannuelle  tardive qu’on cultive pour sa racine pivotante charnue.  On consomme la carotte jaune de plus en plus, ce légume ancien attire la curiosité. C’est une variété tardive.

La carotte de bugs bunny représente, après la pomme de terre, le principal légume-racine que l’on cultive en Europe. Ainsi, la carotte jaune se cultive depuis la Renaissance,  en France. Dans sa composition, elle contient des « traces » d’alpha et de bêta-carotène, son goût est sucré et savoureux.

Bienfaits:

 Les bienfaits de la carotte proviennent pour beaucoup du bêta-carotène qu’elle contient. C’est un puissant antioxydant qui lutte contre les radicaux libres responsables du vieillissement.

De plus, la carotte jaune régule le transit pour lutter contre la constipation. C’est un que comme anti-diarrhéique naturel grâce au fort pouvoir de rétention d’eau de ses fibres (notamment la pectine).

En conséquence, la carotte jaune en livraison est très riche en vitamines et minéraux dont principalement la provitamine A les vitamines B9, C et E, le potassium et le calcium.

Conservation et dégustation:

 Épluchez et découpez vos carottes jaunes crues en bâtonnets. Placez les dans un contenant hermétique idéalement en verre, ajoutez de l’eau et hop, au frigo ! Pour conserver vos carottes des semaines, nous vous conseillons un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Pour congeler des carottes jaunes crues, lavez-les, puis coupez-les en tronçons de taille similaire. Posez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur afin d’éviter que les carottes ne forment un bloc lorsqu’elles sont congelées dans le même sachet

La carotte jaune offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle se déguste crue et râpée. Mais aussi cuite en purée ou pour accompagner une viande.

1,50