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L’Asperge verte x500g

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Origine 🇫🇷 • 16.99€/kg

Est-ce qu’il faut éplucher les asperges vertes? L’asperge verte en cuisson pour le découvrir.

L’asperge est une plante originaire de l’est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle se cultive comme plante potagère en France depuis le XVe siècle.

Leur saison ne dure que quelques semaines en France. Il se cultive majoritairement dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L’asperge verte est un légume de printemps. Elle se mange d’avril à juillet.

L’asperge verte à un goût prononcé et une texture croquante qu’on vous conseille d’ajouter à vos paniers de fruits et légumes.

Bienfaits:

L’asperge est un aliment diurétique qui favorise les sécrétions urinaires. Elle se compose d’eau à plus de 90 %, elle est riche en potassium, pauvre en sodium, et contient de l’asparagine, un acide aminé.

Une petite portion d’asperges (100 g) renferme 10 % des apports journaliers que l’on recommande en bêtacarotène,. Ainsi, cela est utile pour préserver la vue, protéger la peau et renforcer le système immunitaire

Elle n’est pas plus calorique que le chou blanc ou le poireau, ce qui en fait un aliment parfait pour la ligne.

Elle est aussi antioxydante et favorise l’équilibre de la flore intestinale

Conservation et dégustation:

L’asperge verte offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.

Enroulez les asperges vertes dans un chiffon humide et mettez-les dans le bas de votre réfrigérateur. Des asperges préemballées restent bonnes pendant environ 5 jours dans votre réfrigérateur. Des asperges épluchées et cuites se conservent que 1 jour dans le réfrigérateur.

Quel que soit l’emploi, l’asperge verte en cuisson ne se consomme pas crue. Il existe de multiples façons de la déguster. En nature avec une sauce chaude ou froide, en morceaux dans une salade, une purée ou encore dans une omelette.

8,50