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L’Oignon botte

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lol Origine 🇫🇷 • botte

Quelle partie de l’oignon nouveau se mange? Bonne question, commandez pour tester.

Les oignons bottes s’appellent aussi oignons frais. Ils ont un parfum plus doux que l’oignon sec. Dans la majorité des cas ils ne piquent pas du tout ou très peu. On l’apprécie donc pour sa saveur légère et agréable en bouche.

Les oignons bottes ce sont simplement les bulbes d’oignons pas encore complètement formés qui se vendent en botte.  Comme les autres oignons, les oignons nouveaux existent également dans de nombreuses variétés, à la fois blanches et rouges.

L’avantage tout se mange, on consomme à la fois les feuilles et le petit bulbe.

Ces oignons s’utilisent principalement pour la consommation fraîche. Très polyvalents en cuisine, ils sont excellents aussi bien crus que cuits. Nous vous recommandons d’ajouter l’oignon botte à un taboulé maison.

Bienfaits:

Antibiotique et antibactérien, il peut s’utiliser comme jus, comme sirop, et comme aliment, agissant comme médicament naturel. Les propriétés bénéfiques des oignons nouveaux sont nombreuses.  Ils sont diurétiques, la forte teneur en eau de ces oignons permettent d’éliminer les excès d’eau par l’urine. L’oignon nouveau, ajouté au miel, est un remède populaire très utile en cas de mucus et d’inflammation des voies respiratoires. On le recommande pour les maux d’hiber.  Les sulfures qu’ils contiennent permettent d’éliminer les nitrites et nitrates produits par l’organisme en cas d’intoxication.

Conservation:

Il est préférable de conserver les oignons nouveaux au réfrigérateur. Ils contiennent plus d’humidité que les oignons mûrs, donc les garder à température ambiante pendant plus de quelques jours pourrait les faire pourrir. Gardez-les dans le bac à légumes, bien scellés dans un sac en plastique, et ils resteront frais pendant environ deux semaines.

Par ailleurs souvent plus juteux que l’oignon sec ils seront parfait en salade ou dans une préparation de samoussas. Ajoutez le à vos paniers.

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