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Le Persil frisé

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Origine 🇫🇷 • Botte

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Le Persil Frisé est une plante herbacée de la famille des ombellifères.  Sa particularité s’observe grâce à ses feuilles vertes frisées et finement ciselées. Concernant sa saveur, son goût assez prononcé.

Cultivé depuis l’Antiquité en Europe, le persil frisé a longtemps été considéré comme une plante médicinale avant d’être classé parmi les aromatiques au XVIe siècle en France. Cependant, le persil frisé est une véritable mine de qualités nutritionnelles.

Cette herbe aromatique est donc riche  en antioxydants, en vitamines et en fer. Ainsi, c’est un véritable allié santé au quotidien.

Le persil frisé abonde de flavonoïdes, caroténoïdes et autres composés phytochimiques qui ont de nombreuses propriétés anti-cancéreuses et anti-inflammatoires.

Utilisation:

Concernant son utilisation, le persil frisé s’utilise souvent  pour décorer les plats. C’est souvent la touche finale. On l’utilise aussi  pour parfumer les plats notamment les entrées. Néanmoins, son utilisation reste assez rare, même si de nombreux chefs tentent de le démocratiser dans la cuisine moderne.

Or, grignoter un ou deux brins de persil frisé s’avère bénéfique sur la santé.

Après avoir réceptionné la livraison de persil frisé, lavez votre persil frisé (eau et vinaigre de cidre),et consommez le en jus pour profiter de tous ses bienfaits.

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