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Le Romarin

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Origine 🇫🇷 • Botte

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Le Romarin est une espèce d’arbrisseaux. On le reconnait par son aspect vert touffu aux feuilles étroites et allongées. Il fait parti de la famille des Lamiacées. Il pousse à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur des terrains calcaires. Selon une légende, le romarin était à l’origine une plante à fleurs blanches.

Son odeur camphrée peut évoquer l’encens. Le romarin a un effet vivifiant sur la mémoire et le cerveau.

Cette plante aromatique est utilisé pour ses propriétés spasmolytiques sur l’intestin ou l’estomac soulageant les douleurs abdominales et les ballonnements intestinaux. Le romarin est un excellent diurétique favorisant l’élimination de l’eau par les reins et stimulant ainsi l’excrétion urinaire. Le romarin est donc un excellent stimulant pour les organismes fatigués. Il répare et évite la destruction des cellules hépatiques.

Utilisation:

Le romarin s’utilise comme un assaisonnement de la viande rouge ou de la volaille. Cette plante aromatique est indispensable  lors d’un barbecue. Séché, il s’harmonise très bien avec les légumes frais. Par exemple, dans une poêlée de saison ou une soupe. Le romarin se consomme aussi en infusion pour digérer, bouilli dans une casserole d’eau durant une dizaine de minutes.

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